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奄美☆かめとらの奄美生活Blog

気付いたこと思ったこと、写真を添えて日記にしています

とり田で水炊き

生まれて初めて博多の水炊きというものを食べてきました。
博多座すぐ裏のとり田
入り口が料亭みたい。
とり田で水炊き

一階のカウンターで「一人ですけど水炊き食べられますか」って聞いたら、すんなり二階の席に通してもらえました。

コースもあったけど、初めてなので、お手軽なランチセットで(後々、これで正解だたっと思うのでした)。
とり田で水炊き

最初に出てきたとり田たまご。
煮玉子ですね。
下に敷いてある味噌が良い味出しています。
とり田で水炊き

メインの水炊き。
店員さんが、お鍋に具を入れてくれて、良い頃合いになったらお皿にとってくれます。
骨付き肉と胸肉ともも肉、とっても柔らかくって、弾力があって美味しかった。
とり田で水炊き

スープが異次元の美味しさ。
水炊きなんて所詮水で鳥を煮た鍋なんだろうと思っていました。
全然違う。

ここのポン酢も、出汁仕立てのポン酢で、博多まで来るとこうも味付けが変わるんですね。
鹿児島だと何でもかんでも甘いから。
あの甘いのって、九州のどのへんから変わるんだろうか。

つくねも、店員さんが目の前で作って鍋にしてくれます。
天然塩と柚子胡椒で、美味しくいただきました。
野菜はお替り自由で、キャベツだけ追加してもらいました。
とり田で水炊き

ここで、もうお腹いっぱい。
コースにしなくて良かったとつくづく思いましたね。

最後にトドメの雑炊。
最初に鍋に波々と注がれていたお出汁が、すべてご飯に吸込まれ、結局鍋空っぽになるまで食べていた。
食べ過ぎ。
とり田で水炊き

美味しいので、最後まで食べきりました。
また博多行ったら食べに行きたい。

ちなみに、とり田のお隣の金田家というラーメン屋も美味いらしい。
クリーミー系とんこつって・・・どんなんだろう・
しかし、この日は水炊きだけでお腹爆発で、もう食べられず。

ああ、ラーメン食べに行きたかったなぁ。
福岡って食べ物が美味しくっていいですね。

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コメント

水炊き、美味しそうですね~。
我が家は母が福岡出身なので、鍋といえば水炊きなのですが、
お店の水炊きは濃厚で、家庭の鍋とは一味違いますよね。

我が家は福岡の味付けにかなり近いので
関東のお宅より甘めだと思いますが、
それでも大分に行くと、甘いな~と思います。
南に行くほど甘くなるんでしょうか???

mamaluさんへ

こんにちは!コメントありがとうございます。
うーん、南下甘味説、いつか検証したいです。
大分も佐賀も長崎も熊本も行ってみたい。
鹿児島は、ほんと、甘いですよ。博多は醤油が甘くなかった。
あの甘い醤油で刺し身は、何年いても無理なんです・・・

しつこくごめんなさい。
福岡も『さしみ醤油』は甘いですよ。
私もあれでお刺身とかお寿司は無理です。
いつも私だけ普通のお醤油を出してもらっていました。
焼いたお餅となら美味しく食べられそうですが…
お餅の時には、さしみ醤油は出してもらえませんでした(笑)

mamaluさんへ

こんにちは!福岡の醤油情報ありがとうございます!
へぇー甘いんですね。
今回そういうのに当たらなかったなぁ。
前に鯖定食食べたときも気にならなかったので、多分鹿児島よりかマイルドなのかなぁ。
だし醤油っぽいのがあった気がする・・・また行ったときに見てこようっと。
奄美だと、デフォルト甘い醤油で、「キッコーマンください」と頼むと普通の醤油出てくるんですよ~

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神奈川出身ですが現在は奄美大島で生活しています。
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