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奄美☆かめとらの奄美生活Blog

気付いたこと思ったこと、写真を添えて日記にしています

女性のための宿 翠蝶館 2018春 その4

前回までの記事
 ⇒翠蝶館その1
 ⇒翠蝶館その2
 ⇒翠蝶館その3

今日は翠蝶館2日目の夕食編です。

頭菜。やわらか高野豆腐でお口休め。
高野豆腐を出汁で柔らかくしたものでした。
高野豆腐をこんな風にして食べたの初めて。食べた感じは口当たりの良いおから。
翠蝶館2日目の夕食

前菜。
翠蝶館2日目の夕食

本日のスープ。この日のテーマはエナジー。
鶏のスープでした。これね、すっごくアッサリとしていてかつ濃厚で美味しかった。
器の蓋に鈴が埋め込まれていました。
翠蝶館2日目の夕食

メインの魚は、帆立と平目のチリソースでした。
唐辛子・とトマトが嫌いなので、どうしようかと思ったけど、ここのチリソースは辛くも無い。
トマトの臭みもない。

そんなことより、大きな帆立がゴロゴロ。
平目もシットリとした舌触りで美味しかったなぁ。
翠蝶館2日目の夕食

口直しは、柘榴花(ザクロ)のシャーベット。
これが、酸っぱかったー。
頑張って食べたよ。
翠蝶館2日目の夕食

メインの肉。ラムロースの発酵醤。
さすがに、ラムチョップ美味いです。
この醤油ベースのソースがまた良かった。

添えてあるきのこは、シイタケということでしたが、ラムと合わさって異次元の旨さでしたよ。
雑穀米が進みました。
翠蝶館2日目の夕食

デザートは、桜のケーキとアイスクリーム。
そして中国茶。
翠蝶館2日目の夕食

翠蝶館の夕食は、中華薬膳なのですが、見た目はフレンチのように豪華。
味は素材の味がふんだんに活かされていて、良いです。
今回2泊のディナーどれも美味しかったけど、どれか一つ選ぶとしたらラムかなぁ・・・

お口直しやデザートまで、これでもかというくらい、攻めてきます。

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Author:かめとら
神奈川出身ですが現在は奄美大島で生活しています。
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