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奄美☆かめとらの奄美生活Blog

気付いたこと思ったこと、写真を添えて日記にしています

女性のための宿 翠蝶館 2018春 その2

前回までの記事
 ⇒翠蝶館その1

今日は翠蝶館1日目の夕食編です。
秋に利用した時は4000円のコースだったのを、今回は6000円にグレードアップしました。
(⇒前回の夕食

品数も多いし、見た目にずいぶん豪華です。
食器が、前回は全部白だったのが、今回はだいぶ変わっていました。

前菜。蕪と白いするするでお口始め。
茶碗蒸しでした。
翠蝶館1日目の夕食

前菜。
翠蝶館1日目の夕食


スープ。
この日のテーマはリラックスを選んでいたので、リラックススープです。
生姜が効いていたけど、優しい口当たり。赤いのがなつめの実、白いのがはすの実。
翠蝶館1日目の夕食

蓮の実、初めて食べた~栗みたいだった~

メインの魚。桜鱒と浅利の春の景色。
中華薬膳とは思えないほどカラフル。
桜餅のお粥のようなものが添えてあり、そのピンクと同じく綺麗な鱒。
翠蝶館1日目の夕食

この魚料理、どこを食べても美味しかった。
竹の皮をめくったらタケノコが入っていました。久しぶりに食べたタケノコ。
食材が劇的に良いですね。いいなぁー食べ物って重要よ。

口直し。蕗の薹(ふきのとう)のシャーベット。
どんな感じよ?と思って、口にしたら、これまた美味しい。
さっぱりとした自然な甘さ。蕗ってよく考えたらアンゼリカの素だった。全然ありでした。
翠蝶館1日目の夕食

メインの肉。恵庭放牧ポークとマンガリッツァの食べ比べ。
マンガリッツァとはハンガリーの国宝豚らしいです。
北海道産玄米・赤米・いなきび・蕎麦のご飯とお供を一緒に。
翠蝶館1日目の夕食

このミニ蓮根の漬物が気に入ったので、土産で売っていたら買って帰りたかったけど、残念!
売ってなかった。
ネットで探したけど、コレかな⇒はすの芽梅酢
翠蝶館1日目の夕食


デザート。カカオポリフェノールと陳皮のアンチエイジングデザート。
それと中国茶。
翠蝶館1日目の夕食

カカオの殻の中にチョコレートアイス、上にはみかんの風味のスポンジ。
うーん、たまらない。

すっごく良いでしょう!?
一番感心したのは、お皿に指紋一つ、拭き跡一つ見えなかった事。
なかなか無いです。そういうところ、すごく気になる方なので。

味は、全体的に薄味で、素材の味が全面的にでていました。
美味しかった~北海道サイコー
中華のイメージ変わるよ。

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Author:かめとら
神奈川出身ですが現在は奄美大島で生活しています。
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