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奄美☆かめとらの奄美生活Blog

気付いたこと思ったこと、写真を添えて日記にしています

オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多

福岡、恐るべし。

旅行先では一人でもふらりとフレンチレストラン行くのが好きで、今回は博多駅アミュプラザ内の「くうてん」というレストランフロアのフレンチレストランを利用してみました。

お値段設定チョット高めですが、平日限定だと6000円ほどのお手軽コース楽しめます。
結局のところ、今思えばあの内容で6000円だったらお得。
苦手な子供バタバタも無いし。

ボウイの洒落た会話。
落ち着いた照明。
素材の良さ。

あとは、どれもこれも、色鮮やかで繊細な味付けで、ハーブとスパイスの使い方が絶妙。
ここは、お勧めです。(⇒参考までにURL

奥のお皿のは最期に燻製の香りを閉じ込めたものとのことで、ふんわりと良い香りがしました。
手前の生ハム巻きにはカタクリのお花が添えられています。
食べるのモッタイナイと思いつつすっかり頂きました。
送信者 201504_Lovableマッキー福岡


花が散りばめられたホワイトアスパラガスの料理。
お客様によって色々替えているらしい。一応、女ということで、お花を散りばめてくれたそうです(嬉しいわぁ)。
右側のアイスクリームは、ホワイトアスパラガスのアイスクリームで、これまたハーブティーを飲んでいるような味わい。
美味しかったなぁ。このアイスクリーム忘れられない。
送信者 201504_Lovableマッキー福岡


魚料理、鯛です。菜の花添え。
緑色のソースは、なんと出汁。
和と洋の調和。そして緑鮮やかさ。
送信者 201504_Lovableマッキー福岡


肉料理はポークでした。
これがまた、たまらない香辛料の香り。
上質なお香を炊いたような香り。味というより、複雑な風味を楽しむ一品。
送信者 201504_Lovableマッキー福岡


デザートは2種類からどちらかを選ぶようになっていて、ブリュレとチョコレートアイスの方を選びました。
もう一方のほうはベリーものでした。私、酸味が苦手なのでブリュレ即決。
チョコレートのアイスが激ウマ。濃厚でほろ苦いチョコレート。夢を見ているかのようなくちどけ。
送信者 201504_Lovableマッキー福岡


このフレンチは丸の内の丸ビルにも入っているそうです。
勿論シェフが違うので、内容は違うのでしょうけれど、是非東京でもと思いましたね。
もう福岡まで来ると格段に味が繊細。塩っぱければいい、甘いは美味いというのとは格が違う。

相当満足しました。
素材の良さ。店員のセンスの良い会話。
きめ細やかな味の演出、盛り付け、色使い。

これだから内地はいいよなぁ。

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Author:かめとら
神奈川出身ですが現在は奄美大島で生活しています。
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